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Cómo hacer boeuf bourguignon


Los ingredientes necesarios (+ la carne)

Retire la grasa visible y córtela en trozos más pequeños.

Así es como debería verse

Ase la carne en una sartén caliente. Cuando la carne haya tomado algo de color, muévala a una olla grande. Cuando toda la carne esté dorada, vierta un poco de agua en la sartén y luego agréguela a la carne.

Aquí lo tenemos

Freír las cebollas a fuego lento.

Agrega las cebollas a la carne.

Empiece a cocinar la carne y las cebollas.

Agrega harina...

..pasta de tomate..

..sal..

..ajo..

..cubitos de caldo..

... tomillo seco y laurel.

Revuelva y agregue;

Vino tinto y agua.

..y soja china.

Revuelva de nuevo. Hervir durante 2 horas aproximadamente.

No es necesario agregar mucha agua, solo asegúrate de que no se seque. Fácilmente podríamos haber agregado menos agua de la que hicimos ...

Si está demasiado delgado cuando esté listo, agregue algún tipo de almidón. También agregamos un poco de miel.

Sofreír las cebollas pequeñas y los champiñones y añadir a la olla. Las cebollas pequeñas necesitan unos 10-15 minutos al menos en la olla. A los champiñones les agregué un poco de tomillo extra.

En algunas recetas, el cerdo se agrega antes del tiempo de cocción bastante largo, sin embargo, preferimos agregarlo poco antes de servir.

Disfruta del bouef bourguignon con puré.

..o con pommes duchesse al horno.


Ver el vídeo: Beef Bourguignon - Estofado de Carne - Especial dia del Padre (Junio 2021).